高盛的研究报告指，内地餐饮股近期复苏仍然不稳定，在消费情绪疲软下，第三季餐饮增长放缓，平均零售销售增长为3%，而2024年上半年为8%。代表销售达到疫情前水平的115%，相比之下，2024年上半年为122%。踏入第四季，公司在国庆假期期间见到小幅改善，得益於假期效应、健康的旅游流量，以及部分省份及城市的刺激措施，惟假期後销售再次放缓。
该行指，因为第三季复苏弱过预期、消费情绪持续疲软，而对2025年至2026年的增幅预期更审慎，稍微上调部分公司的毛利率预测，以反映推广控制及仍有利的原料成本，进而调整了其对内地餐饮股的盈利预测。该行指，行业首选仍为百胜中国(YUMC.US) ，指公司执行力强，拥有成本控制能力以及灵活商业模式。
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高盛上调了海底捞(06862.HK) -0.430 (-2.972%) 沽空 $3.31亿; 比率 33.320% 今年至2026年的盈利预测1%至2%，下半年的收入及纯利增长预测分别为按年0%及2%，目标价由13.7元升至15.6元，维持「中性」评级；下调周黑鸭(01458.HK) -0.110 (-4.247%) 沽空 $1.78百万; 比率 13.140% 今年至2026年的盈利预测5%至14%，料下半年的收入按年跌9%及纯利达5,500万元人民币，将目标价由1.4元微升至1.5元，维持「中性」评级；调低奈雪的茶(02150.HK) -0.080 (-5.031%) 今年至2026年的销售预测2%至5%，反映慢过预期的门店网络扩张，将目标价由1.2元降至1.17元，维持「沽售」评级。(vc/u)
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(港股报价延迟最少十五分钟。沽空资料截至 2025-08-27 16:25。) (美股为即时串流报价； OTC市场股票除外，资料延迟最少15分钟。)
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